鍋に牛乳300cc、砂糖、ゼラチンを入れ、へらなどで混ぜて溶かしながら沸騰しない程度温める。粉が溶け切ったら火を止める。

①に残りの牛乳100ccを加える。冷たい牛乳を入れることで温度を急降下させる。お好みでバニラエッセンスを振り入れる。

容器に等分に注ぐ。気泡はスプーンで取り除く。 ②の粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。液体が固体化したら完成。