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まぐろの竜田揚げ甘酢あん
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まぐろの竜田揚げ甘酢あん-レシピのメイン写真

まぐろの竜田揚げ甘酢あん

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

魚屋さんで売っているまぐろの竜田揚を利用して。

魚屋さんで売っているまぐろの竜田揚を利用して。

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まぐろの竜田揚げ甘酢あん

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

魚屋さんで売っているまぐろの竜田揚を利用して。

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材料

3人前
  • まぐろの竜田揚 3人前
  • ピーマン 3個
  • 赤ピーマン 1/2個
  • 玉ねぎ 1玉
  • 人参 1/2本
  • 米油(揚げ油) 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    一口大に切った野菜を170〜180度で素揚げします。人参は2分位。ピーマンと玉ねぎは1分位。

    • まぐろの竜田揚げ甘酢あん作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、揚げ油以外の調味料(片栗粉、水も)を全部入れて、木べらでかき混ぜながら、火にかけます。

  3. 3

    とろみが付いて来たら、まぐろの竜田揚を加え再加熱します。素揚げした野菜も加えて絡めたら出来上がりです。

    • まぐろの竜田揚げ甘酢あん作り方3写真
    • まぐろの竜田揚げ甘酢あん作り方3写真

コツ・ポイント

かき混ぜながら火にかけて、先にあんかけのタレを作るところ。
具材がふやけたり、形崩れしない様に。

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Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678
2026/08/08 22:09に公開
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝✨【資格】管理栄養士平成17年取得。愛媛糖尿病学会所属、地域糖尿病療養指導士令和8年認定。【職歴】大学病院、都内病院の厨房経験10年経てから、愛媛に来て外来栄養食事指導の方に転身。子育てで一旦仕事を離れるが、現在は糖尿病外来の栄養指導を担当。患者さんと一緒に日々勉強中。【趣味】パン作りABCブレッドマスター平成24年取得。ダイビング。現在は、エアロビ、スキー、キャンプ🏕️
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このレシピのキーワード

竜田揚げ まぐろ 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ ケチャップ 鶏ガラ 米

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