ทุบกระท้อนให้นิ่ม ปอกเปลือกกระท้อน แล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตำพริกกับกระเทียมให้แหลกใส่น้ำปู๋ลงไปประมาณ 1ช้อนชา ใส่เครื่องส้มตำ ตำปูนึ่งให้แหลก แล้วใส่น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระท้อนลงไปตำๆคลุกๆให้เข้ากัน ใส่ผงนัว แล้วตำต่อ

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย