肉に中華麹で下味を付けておく。野菜を4cmくらいの長さに合わせて切る。

フライパンにごま油を少々ひいて野菜を入れ塩を振り蓋をして蒸し焼きにしてナムルを作る。焼けたら別皿に取る。

肉を②のフライパンで焼く。焦げつくようならごま油少々追加する。焼けたら別皿に取る。

③のフライパンに炊いたご飯を入れその上にナムルと肉を乗せ、真ん中にくぼみを作って卵を落とし蓋をして弱火で焼く。

卵に火が入りご飯に焦げ目が付いたらキムチ、コチュジャン、白炒りごま、海苔を乗せたらできあがり。