Ayam bakar kecap

Name: *Ayam bakar kecap*
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; 2 lbr salam; 1 btg sereh; 1 ruas jari laos; 8 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 2 sdm asam jawa; 1 sdt kaldu jamur; 7 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit sekitar 6 cm; 1 sachet terasi (boleh skip); 4 sdm kecap; 1 sdt gula pasir; 1 mangkok kecil bumbu sisa ungkepan ayam; 1 sdm margarin

Dapur Andwina @andwina8

Depok

Bismillah

Rasa asin dan manisnya pas.
Sama seperti ayam bakar yg dijual.

4/7/24

Bismillah

Rasa asin dan manisnya pas.
Sama seperti ayam bakar yg dijual.

4/7/24

Lebih banyak

Ayam bakar kecap

Dapur Andwina @andwina8

Depok

Bismillah

Rasa asin dan manisnya pas.
Sama seperti ayam bakar yg dijual.

4/7/24

Bismillah

Rasa asin dan manisnya pas.
Sama seperti ayam bakar yg dijual.

4/7/24

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis
2 lbrsalam
1 btgsereh
1 ruas jarilaos
Bahan marinasi :
8 sdmkecap manis
1 sdtgaram
2 sdmasam jawa
1 sdtkaldu jamur
Bumbu ungkep :
7 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 btrkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit sekitar 6 cm
1 sachetterasi (boleh skip)
4 sdmkecap
1 sdtgula pasir
Bumbu oles saat membakar :
1 mangkok kecilbumbu sisa ungkepan ayam
1 sdmmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dgn jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Cuci.
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi min 4 jam. Semalaman lebih baik.
2

Ungkep ayam :
Haluskan bumbu ungkep, selain kecap dan gula (boleh di blender).
Tumis bumbu ungkep, masukkan salam, sereh dan laos.
Masak hingga bumbu matang.
Masukkan ayam berikut bumbu marinasinya.
Tambahkan kecap dan gula.
Masak hingga ayam matang.
Angkat ayam, sisakan bumbu ungkepan.
3

Bumbu oles :
Bersihkan bumbu ungkepan dari salam, laos dan sereh.
Campur dengan margarine.
4

Bakar ayam dgn api kecil dengan teflon atau panggang sambil diolesi dengan bumbu oles.
Hati2 ayam mudah gosong.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Andwina @andwina8

pada 05 Juli 2024 05.17

Depok

Bismillaah..📌Ibu dari 2 anak yg mulai dewasa (gadis dan bujang) yang semua mempunyai lidah sangat sensitif, membuat emaknya termotivasi untuk selalu bereksperimen di dapur.📌Bereksperimen dgn berbagai macam resep masakan, baik itu lokal ataupun luar negara.Terutama untuk makanan luar, ekperimennya bisa berkali2 sampai nemu rasa yg cocok.Tapi lebih sering tetap menggunakan resep original, jika eksperimen di approve sama jurinya (orang2 dirumah).Bergabung dgn cookpad agar bisa menyimpan resep2 hasil eksperimen yg cocok dengan lidah kami DAN juga resep2 standar yg memang biasa digunakan sehari hari.Semoga nanti bisa digunakan oleh anak gadisku, kalau mulai masuk dapur.In syaa Allah resep akan selalu di update mengikuti eksperimen sy di dapur.🍬🍬Maafkan hasil photo masakannya yg kurang menarik.... Ga bakat photografer apalagi plating hehe... Sebisanya aja yaa yg penting terdokumentasikan.Barakallahu fiikunna..April 2017

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Grilled Chicken Kunyit Gula Ayam Kecap Sereh Jeruk Nipis Ketumbar Jamur Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya