Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος στο φούρνο με πατάτες

Name: Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος στο φούρνο με πατάτες
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5-2 Kgr Σιδηρόδρομος Μοσχαρίσιος; Καστανή Ζάχαρη, σκόρδο σκόνη, Κύμινο, πάπρικα γλυκιά; Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη; 2 Kgr πατάτες κομμένες κυδωνάτα; 4 καρότα κομμένα χοντρές ροδέλες

John Arv @garwas74

Να πω την αλήθεια...το μοσχαρίσιο δεν είναι από τα αγαπημένα μου 😁 με αυτή την απλή συνταγή όμως βγαίνει ζουμερό και με έντονη γεύση λόγω μπαχαρικών

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος στο φούρνο με πατάτες

Υλικά

5 ωρες

6 μερίδες

1,5-2 Kgr Σιδηρόδρομος Μοσχαρίσιος
Καστανή Ζάχαρη, σκόρδο σκόνη, Κύμινο, πάπρικα γλυκιά
Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη
2 Kgr πατάτες κομμένες κυδωνάτα
4καρότα κομμένα χοντρές ροδέλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5 ωρες

1

Καθαρίζουμε το κρέας από την λευκή μεμβράνη που έχει γύρω.
2

Απλώνουμε αλουμινόχαρτο τόσο ώστε να μπορεί στη συνέχεια να τυλίξει το κρέας μας. Τοποθετούμε από πάνω λαδόκολλα και βάζουμε πάνω το κρέας χαράζοντάς το σε διάφορα σημεία.
3

Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά πάνω στο κρέας και του κάνουμε μασαζάκι να πάνε παντού τα μπαχαρικά.
4

Κλείνουμε όσο πιο καλά μπορούμε το "πακετάκι" και το βάζουμε σε ταψί (στη φωτογραφία είναι η βάση της γάστρας) στους 160 βαθμούς για 3 ώρες.
5

Ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο μέσα στο ταψί και προσθέτουμε πατάτες που τις έχουμε αλατίσει και τα καρότα.
6

Τα βάζουμε με το κρέας από πάνω στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40' στη συνέχεια γυρίζουμε το κρέας και το βάζουμε στο φούρνο αλλά 40'.