タラのベーコン巻きフライ
在宅勤務のおじさん @cook_41116973
白身で淡白なタラにベーコンの旨みをプラスした、おつまみ感覚のフライです。
このレシピの生い立ち
手軽な価格で買えるタラのいつもとは違う食べ方を考えました。
タラのベーコン巻きフライ
白身で淡白なタラにベーコンの旨みをプラスした、おつまみ感覚のフライです。
このレシピの生い立ち
手軽な価格で買えるタラのいつもとは違う食べ方を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラは骨があれば取り除き、一切れを6~7cmの棒状に4等分に切る。塩をふって10分程度おき、水気を拭いて胡椒をふる。
- 2
ベーコンを長さの半分に切って1️⃣のタラを巻いて、巻き終わりを下にして置く。
-
- 3
溶き卵、薄力粉、水をよく混ぜてバッター液を作る。
-
- 4
2️⃣にバッター液、パン粉の順に衣をつける。
-
- 5
揚げ油を約170℃に熱して、4️⃣を衣がきつね色になるまで揚げる。
-
- 6
小鍋にオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて、しんなりするまで炒める。
- 7
6️⃣にトマト缶、顆粒コンソメを加え煮立てて、軽く潰しながら混ぜ塩、胡椒で調味する。
-
- 8
皿に5️⃣のフライを並べ、7️⃣のトマトソースと生野菜等を添えて完成です。
-
コツ・ポイント
●タラに塩をふって水気が出たらペーパータオルで拭き取ることで、臭みが取れ身が引き締まります。
●ベーコンが厚めで巻きづらい場合は、短く折った楊枝で止めてください。
つくれぽ
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