タルト台はいつもこちらを使用しています。もちろん他のタルト台でも、手作りのものでもOKです。

クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。

きび砂糖(または上白糖)を入れて更によく混ぜる。砂糖のザラザラ感が無くなるまで混ぜる。

生クリームを半分入れて混ぜ、よく混ざったらもう半分入れて混ぜる。

全卵を溶いて入れて混ぜる。

レモン汁とバニラオイルを入れて混ぜる。

薄力粉を振るいながら入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

天板にクッキングシートとタルト台を並べ、タルト台にチーズケーキを流し込む。

冷凍ミックスベリーを乗せる。（お好みのフルーツでOK）

表面の焼き色を見て、必要ならプラス10分追加で焼いてください。
オレンジ色の焼き色がついていればOK◎

私のオーブンだと30分焼いてこのくらい。まだ表面が白いので追加で10分焼きました。

焼けたらオーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に入れ、一晩置きます。