Balado Ikan Tongkol

Name: Balado Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan Tongkol (700 gram); 1 buah Jeruk nipis; Secukupnya garam; secukupnya Lada; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt jeruk nipis; 2 keping gula merah; 1/4 sdt garam (sesuai selera); 2 butir kemiri; 6 buah cabe rawit; 8 buah cabe merah; 1/2 sdt kunyit bubuk; 3 lembar daun jeruk

Rini Taslan @TC3022

Surakarta

Balado Ikan Tongkol

Rini Taslan @TC3022

Surakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan Tongkol (700 gram)
1 buahJeruk nipis
Secukupnyagaram
secukupnyaLada
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtjeruk nipis
2 kepinggula merah
1/4 sdtgaram (sesuai selera)
2 butirkemiri
6 buahcabe rawit
8 buahcabe merah
1/2 sdtkunyit bubuk
3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan jadi 8.
Bersihkan ikan Tongkol, balur dengan jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih
2

Ikan Tongkol yang sudah dibersihkan balur dengan garam dan lada tunggu 5 menit, kemudian goreng 1/2 matang
3

Haluskan bumbu (saya dengan chopper).
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, jika sudah harum, masukkan gula merah, berisi sedikit air agar gula, perasan air jeruk nipis, sedikit air, jika gula merah sudah larut, lalu masukkan ikan Tongkol, aduk kurang lebih 10 menit.
Selesai, balado Ikan Tongkol siap dihidangkan