Bakso Goreng Crunchy Lembut tapi Ga Kopong

Name: Bakso Goreng Crunchy Lembut tapi Ga Kopong
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gr paha dan dada ayam fillet (tanpa kulit, kalo mau pake lebih gurih); 200 gr udang kupas cincang; 11 bawang putih; 4 butir telur; 3 sdt garam; 2 sdt gula; 1 sdt lada halus; 2 sdm minyak wijen; 2 sdt kaldu udang (bikin sendiri, resep menyusul) bisa diganti pake micin atau kaldu jamur ya; 1,5 sdt baking powder; 1 sdt baking soda/soda kue; 575 gr tepung tapioka; 200 ml air dingiiin; 20 butir rawit merah; 5 siung bawang putih; secukupnya Cuka atau Jeruk Sonkit & Gula Pasir

Cici Hayyu @cicihayy

Tangerang Selatan

Udah sering bikin bakso goreng, tapi pengen coba resep lainnya, kebetulan nemu resepnya LuvitaHo di tiktok, akhirnya eksekusi deh. Semua itungannya pas, modif sedikit karna sesuai bahan yang dipunya aja hehe

Lebih banyak

Bakso Goreng Crunchy Lembut tapi Ga Kopong

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

Bahan Adonan
900 grpaha dan dada ayam fillet (tanpa kulit, kalo mau pake lebih gurih)
200 grudang kupas cincang
11bawang putih
4 butirtelur
3 sdtgaram
2 sdtgula
1 sdtlada halus
2 sdmminyak wijen
2 sdtkaldu udang (bikin sendiri, resep menyusul) bisa diganti pake micin atau kaldu jamur ya
1,5 sdtbaking powder
1 sdtbaking soda/soda kue
575 grtepung tapioka
200 mlair dingiiin
Bahan Sambal Pontianak
20 butirrawit merah
5 siungbawang putih
secukupnyaCuka atau Jeruk Sonkit & Gula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cincang halus bawang putih, pakai food processor aja. Masukkan ayam, dan semua seasoning, giling halus.
2

Masukkan udang, telur, dan air dingin. Giling lagi sebentar asal tercampur rata.
3

Letakkan dalam baskom, masukkan tepung tapioka, aduk rata, tes rasa sedikit dengan menggorengnya seujung sendok, kalo udah oke lanjut bulat2kan dan masukkan ke minyak panas
4

Minyak harus panas banget ya. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, selama 25 menit, lalu besarkan api ke paling besar, lanjut goreng selama 5-7 menit.
5

Buat Sambal Pontianak: Rendam cabe rawit merah di air panas, diamkan 15 menit, lalu masukkan gula dan cabe giling halus dengan blender. Tambahkan cuka atau jeruk sonkit. Sajikan
6

Sajikan Bakso Goreng dengan Sambal Pontianak 🤤 ini jadi kurang lebih 48 pcs yah