Bandeng Bumbu Bali

Name: Bandeng Bumbu Bali
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bandeng ukuran sedang, potong2 jd 4 bagian, cuci bersih; secukupnya lada, gula pasir, garam dan royco; secukupnya kecap manis; secukupnya air asam jawa; 5 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 2 btg sereh, dikeprek; lengkuas, dikeprek; jahe, dikeprek; minyak goreng 3 sdm, utk menumis; Bumbu Halus :; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 bh cabe merah; 4 bh cabe rawit; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sachet bumbu racik ikan; 2 bh tomat merah, potong2

Ayu Paramita @cook_2521956

DKI Jakarta

Niatnya sih pgn masak yg simple tp "ngelawuhi" (kt.org semarang), so....pagi2 udh ke psr nyari ikan dan nemu ikan bandeng yg seger2

Lebih banyak

Bandeng Bumbu Bali

Ayu Paramita @cook_2521956

DKI Jakarta

Niatnya sih pgn masak yg simple tp "ngelawuhi" (kt.org semarang), so....pagi2 udh ke psr nyari ikan dan nemu ikan bandeng yg seger2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 porsi

2 ekorbandeng ukuran sedang, potong2 jd 4 bagian, cuci bersih
secukupnyalada, gula pasir, garam dan royco
secukupnyakecap manis
secukupnyaair asam jawa
5 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
2 btgsereh, dikeprek
lengkuas, dikeprek
jahe, dikeprek
minyak goreng 3 sdm, utk menumis
Bumbu Halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
8 bhcabe merah
4 bhcabe rawit
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 sachetbumbu racik ikan
2 bhtomat merah, potong2

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rendam potongan ikan bandeng dlm rendam bumbu (sy pake bumbu racik ikan biar cpt). Diamkan kurleb 15 mnt, spy bumbu meresap
2

Uleg bumbu halus.
3

Setelah 15 mnt, goreng ikan smp kering. Angkat dan tiriskan
4

Tumis bumbu halus dg minyak goreng smp agak kering, kmdn masukan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe, tambahkan air asam jawa dan segelas air, garam, lada, gula pasir, kecap manis dan royco. Tunggu smp kuah mengental
5

Cek rasa, jika udh pas, masukin deh potongan tomat. Cek rasa skali lg. Angkat dan tiriskan