容器は煮沸消毒しておく

しょうがは手でこすりキレイに洗いし、水気をふきとる。

手で取れなかったところは包丁でおとす

スライサーでスライスし砂糖をまぶして30分ほどおく。

水、レモン汁を加える。

中火にかけ、アクが出たら取りながら、20分ほど加熱。

あら熱が取れたら、瓶に詰め冷蔵保存。

炭酸や水、お湯でお好みの濃さに割って飲む。
我が家は4〜5倍に割って飲んでいます。