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夏野菜の南蛮そば
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夏野菜の南蛮そば-レシピのメイン写真

夏野菜の南蛮そば

muchan611
muchan611 @cook_40128938

暑い夏にピッタリ!夏野菜のマリネとお蕎麦がよく合います🎐

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夏野菜の南蛮そば

muchan611
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材料

2人前
  • 蕎麦 2人分
  • 市販蕎麦つゆ 適宜
  • マリネ液
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • きび砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 夏野菜
  • ズッキーニ 1/2本
  • なす 2本
  • パプリカ 1/2個
  • ミニトマト 4個
  • おくら 4本
  • ピーマン 2個
  • 茗荷 1本
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作り方

  1. 1

    野菜適当なサイズに切り、多めの油で揚げ焼きして、ボウルに入れておく

  2. 2

    マリネ液の材料を加熱できる容器にに入れてまぜ、砂糖を溶かすためにレンジで20秒チンする

  3. 3

    2を1に入れてまぜる

    • 夏野菜の南蛮そば作り方3写真
  4. 4

    蕎麦を茹でたら、水で締める

  5. 5

    蕎麦と野菜を盛り付けて、蕎麦つゆ上からをかけて出来上がり!

    • 夏野菜の南蛮そば作り方5写真

コツ・ポイント

白ワインビネガーが無ければお酢に置き換えて大丈夫です。きび砂糖を使うとコクが出ますが、普通のお砂糖でも大丈夫です!

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muchan611
muchan611 @cook_40128938
2024/07/28 11:50に公開
美味しかった料理を自分のレシピにまとめて増やしていきたい(´-`).。oO
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このレシピのキーワード

そば なす オクラ みょうが パプリカ ピーマン ズッキーニ ミニトマト

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