きゅうりとこんにゃくの甘酢味噌合え
DaienRyowa @cook_108206990
暑い夏でも食べやすい、さっぱりとした料理です！
このレシピの生い立ち
暑い夏でも食べやすい、さっぱりとした料理を作りたいと考え、思いついた料理です。
きゅうりとこんにゃくの甘酢味噌合え
暑い夏でも食べやすい、さっぱりとした料理です！
このレシピの生い立ち
暑い夏でも食べやすい、さっぱりとした料理を作りたいと考え、思いついた料理です。
作り方
- 1
こんにゃくをさっと人茹でして臭みを取る。冷水につけて粗熱を取り、水気をきる。
- 2
きゅうりを5センチ間隔で切り、それを6等分にいちょう切りする。
- 3
こんにゃく、きゅうり、コーンを合わせ、全ての調味料を加えて全体が馴染むまで和える。
コツ・ポイント
酢の分量をお好みで調整してください。暑い日でも、きゅうりとこんにゃくののどこしの良さで食べやすい一品です。
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024
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