Ayam Panggang Bumbu Rujak

Name: Ayam Panggang Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram ayam; 2 btg serai, geprek; 2 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 1 lbr daun pandan, simpul; 65 gram santan; 1 sdm asam jawa (larutkan dgn sedikit air); 1/2 sdm gula; Secukupnya garam; Secukupnya air; 5 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 5 buah cabe merah; 1 bks kecil terasi bakar; 1 buah tomat; 1/3 sdm ketumbar sangrai; 4 butir kemiri sangrai; 5 cm lengkuas; 2 sdm gula merah

citra martikalini @dapur_mamaci

Palembang

Resep mbak lily minarosa

Lebih banyak

Ayam Panggang Bumbu Rujak

citra martikalini @dapur_mamaci

Palembang

Resep mbak lily minarosa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 gramayam
2 btgserai, geprek
2 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun pandan, simpul
65 gramsantan
1 sdmasam jawa (larutkan dgn sedikit air)
1/2 sdmgula
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
Bumbu Halus:
5 siungbawang putih
10 butirbawang merah
5 buahcabe merah
1 bks kecilterasi bakar
1 buahtomat
1/3 sdmketumbar sangrai
4 butirkemiri sangrai
5 cmlengkuas
2 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan daun pandan hingga harum.
2

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
3

Masukan sisa bahan, ungkep hingga matang dan air menyusut
4

Alasi loyang dengan aluminium foil, lalu pangang ayam di suhu 230 dc selama 15-20 menit