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簡単!ノンシュガー☆辛子なす
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簡単!ノンシュガー☆辛子なす-レシピのメイン写真

簡単!ノンシュガー☆辛子なす

幸せごはんあっちゃん
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633

砂糖不使用で、辛子なす!ごはんにお酒に。簡単で、おっ!っと喜ばれる記憶に残る1品です。
#なす大量消費 #簡単漬物

このレシピの生い立ち
亡くなった父が、辛子なすが好きで。父を思い出しながら、お砂糖なしで、甘酒で作れないか?とレシピを作りました。

ぜひ、お家で作っていただけたら、嬉しいです!

砂糖不使用で、辛子なす!ごはんにお酒に。簡単で、おっ!っと喜ばれる記憶に残る1品です。
#なす大量消費 #簡単漬物

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亡くなった父が、辛子なすが好きで。父を思い出しながら、お砂糖なしで、甘酒で作れないか?とレシピを作りました。

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簡単!ノンシュガー☆辛子なす

幸せごはんあっちゃん
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633

砂糖不使用で、辛子なす!ごはんにお酒に。簡単で、おっ!っと喜ばれる記憶に残る1品です。
#なす大量消費 #簡単漬物

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#なす大量消費 #簡単漬物

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材料

  • なす 500g
  • 塩 25g(ナスの重量の5%)
  • 粉からし  大さじ1
  • ぬるま湯  少し
  • 甘酒  100g
  • 白味噌  100g
  • 醤油  小さじ1
  • 菜種油   小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切ってから5mmくらいに切り(半月切り)、ポリ袋に入れて、混ぜる。

    • 簡単!ノンシュガー☆辛子なす作り方1写真
  2. 2

    ぎゅっと空気をしっかり抜いて、袋を結んで、冷蔵庫に一晩おく。(下漬け)

    • 簡単!ノンシュガー☆辛子なす作り方2写真
  3. 3

    小さな容器に、粉からしを入れて、ぬるま湯を混ぜて、ラップをしてしばらく置く。

  4. 4

    ボウルに、甘酒白味噌、練った辛子を混ぜる。

  5. 5

    ナスの下漬けをしっかり水気を切って、合わせた辛子味噌に混ぜて出来上がり

    • 簡単!ノンシュガー☆辛子なす作り方5写真

コツ・ポイント

粉の「和からし」を使うと、ツン!強めに作れます。おすすめは、鬼からし。

辛子の効き具合は、お好みで。
市販のように黄色くしたい場合は、ターメリックを入れてもOK

冷蔵庫で、1週間ほど持ちます。

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幸せごはんあっちゃん
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
2024/08/25 01:11に公開
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田&愛知&オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人以上に伝授。男子にも子どもに大人気!体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理!アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中!「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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なす 甘酒 白みそ

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