น้ำพริกกะปิ Thai spicy shrimp paste dipping sauce
ปลาทูมันเล็กๆสักตัว ผักสวยๆ ข้าวหอมมะลิกับแกงจืดร้อนๆ มีความสุขง่ายๆในครัวที่บ้าน
น้ำพริกกะปิ Thai spicy shrimp paste dipping sauce
ปลาทูมันเล็กๆสักตัว ผักสวยๆ ข้าวหอมมะลิกับแกงจืดร้อนๆ มีความสุขง่ายๆในครัวที่บ้าน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปาดกะปิลงบนฟอยล์
Spread shrimp paste on cooking foil
- 2
ห่อฟอยล์แล้วลงจี่บนกระทะให้กะปิหอม
Wrap shrimp paste with the cooking foil and roast it in a pan on medium-low heat until aromatic
- 3
โขลกกระเทียมพอแตก
Crash garlics in the mortar *you can use blender. It's turn out not much of aromatic. But it's ok : )
- 4
เติมพริกขี้หนูสวน
Add bird's eye chilli
- 5
เติมกะปิย่าง
Add roasted shrimp paste
- 6
เติมน้ำตาลมะพร้าว
Add coconut sugar
- 7
เหยาะน้ำปลา
A bit of fish sauce
- 8
เติมมะนาว
Add lime juice *seedless
- 9
ตักน้ำพริกออกรอใส่ถ้วย
เติมน้ำลงในครก แค่พอลเางครกปละเจือน้ำพริกให้ข้นตามชอบ
Scoop of all ingredients to dipping cup then add chicken broth or water in the mortar.
- 10
ใส่น้ำล้างครกลงเจือน้ำพริกให้พอดีที่ชอบ โรยพริกก่อนเสิร์ฟ
Pour the broth into the cup and stir until combine
*don't add too much water coz the thickness of dipping will be lost. Then garnish with bird's eye chilli.
- 11
I serve my spicy shrimp paste dipping sayce with fresh vegetable, tenpura mushroom and fried mackerel : )
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น