フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ちぎった唐辛子、棒状に切ったベーコン、アンチョビを入れ、弱火にかける。

パスタは時間通りに茹でる。アボカドを2センチ程度の角切りにしておく。

パスタが茹で上がる4〜5分前にエビを加え軽く炒め、パスタの茹で汁お玉2杯半を入れて乳化するように混ぜる。

味を見ながら薄口醤油で塩味を調整し、アボカドを加え混ぜ、茹で上がったパスタを投入。パスタに8分目汁を吸わせて皿に盛る。