バターを室温に戻し、柔らかくなったら砂糖と一緒にクリーム状になるまで混ぜる。

卵白を加えてよく混ぜる。

納豆を細かくつぶし、バターと卵白の混ぜ物に加える。

そば粉、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

生地をラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

オーブンを180度に予熱する。

生地を適量取り出し、手で円形に整える。クッキーシートに並べる。

サラダ油を軽くブラシで塗り、180度のオーブンで約15-20分焼く。

クッキーが金色になったら、オーブンから取り出して冷まして完成です。