ジャガイモは皮を剥き、5ミリ幅に切ります。

耐熱皿にジャガイモを入れ、軽くラップをして、レンジ600ワットで10分温めます。

ジャガイモを温めている間に、玉ねぎ、きゅうり、カニカマを薄く切ります。
切ったきゅうりに塩を少々入れて混ぜておきます。

ジャガイモが柔らかくなったら潰し、
潰し終わったら、温かいうちに薄く切った玉ねぎを入れて混ぜ、冷めるのを待ちます。

④が冷めたら、きゅうりを絞っていれ、カニカマをいれまぜます。
マヨネーズ、胡椒で味をつけて完成です。