นำกุ้งมาล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

นำต้นหอมมาเรียงที่กระทะ วางขิงเห็นเป็นแว่นและกระเทียมเรียงให้ทั่ว แล้วพักไว้

เราจะมาเตรียมกุ้งกันก่อน ถ้ามีกรรไกรจะใช้เวลาน้อยมากครับ นำกรรไกรมาตัดหัวกุ้งออก โดยตัดจากกึ่งกลางหัวหลังตาเฉียงออกไปยังด้านหน้า ซึ่งตรงนี้ควรจะตัดกระเพาะของกุ้งออกด้วย แต่ถ้าตัดไม่ถึงก็สามารถเขี่ยกระเพาะออกได้ตามรูป

จากนั้นนำไม้จิ้มฟันมาจิ้มเข้าไปที่หลังกุ้งข้อที่ 2 แล้วเขี่ยเอาขี้กุ้งออกมา จากนั้นดึงขึ้กุ้งออกมาทางหัว ขึ้กุ้งจะออกมาทั้งเส้น จากนั้นตัดขาออกทั้งหมด เที่ยวให้สะดวกตอนกิน

นำกุ้งที่ทำเสร็จแล้วมาเรียงบนต้นหอมและขิง จากนั้นใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ให้โรยบนตัวกุ้งทั่วๆ จากนั้นปิดฝาปละเปิดแก็ส ให้ใช้ไฟกลาง

จากนั้นเทใส่จาน แล้วแกะกุ้งกินได้เลยครับ เพิ่งจะหอมกลิ่นสมุนไพร น้ำกุ้งออกมาผสมกับมันกุ้งจะหอมมาก และเค็มกำลังดี