醤油、酒、にんにく、肉を炊飯器に入れて　通常炊飯した後、1時間保温する

時々肉をひっくり返して下さい。箸を刺してスッと入ればオッケー。

炊飯器から出して肉とタレを分けて保管。タレの上にラードが浮いてくるので炒め物に使うと美味しい。