ご飯の友　カツオとじゃこふりかけ

Name: ご飯の友 カツオとじゃこふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 出し殻昆布 1回分; カツオ節(小袋1個分) 5g; みりん 50cc; 生姜千切り 1片; 乾燥じゃこ 大さじ4; 昆布出汁 150cc; 日本酒 50cc; 醤油麹(又は醤油) 大さじ1.5; すりごま 大さじ3

クックBEVUAK☆ @cook_40143189

出し殻昆布の活用方
栄養満点
梅干しとも相性が良い
作り置き
おにぎりや混ぜご飯にも
お弁当にも

ご飯の友　カツオとじゃこふりかけ

クックBEVUAK☆ @cook_40143189

出し殻昆布の活用方
栄養満点
梅干しとも相性が良い
作り置き
おにぎりや混ぜご飯にも
お弁当にも

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材料

出し殻昆布 1回分
カツオ節(小袋1個分) 5g
みりん 50cc
生姜千切り 1片
乾燥じゃこ大さじ4
昆布出汁 150cc
日本酒 50cc
醤油麹(又は醤油) 大さじ1.5
すりごま大さじ3

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作り方

1

出し殻昆布を千切りして5〜10ミリ幅に切る
容器に切った出し殻昆布、昆布出汁、日本酒、じゃこを入れ浸けておく
2

フライパンまたは片手鍋にみりんを入れて一煮立ちする
3

②に生姜を入れて一煮立ちさせたら
①を入れて強めの中火にかけ
水分が半分以下になるまで煮込む
4分
4

カツオ節を入れて全体的に混ぜながら炒め、水分を飛ばす
3分くらい
すりごまを入れる

コツ・ポイント

出し殻昆布を薄く細かく切る
乾燥じゃこは一度柔らかくなるように漬けこむ

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つくれぽ

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クックBEVUAK☆ @cook_40143189

2024/08/31 07:29に公開

グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。

このレシピのキーワード

ふりかけご飯じゃこかつお節日本酒コンブしょうが

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