ทริค: ตวงเส้นสปาเกตตี้
- ด้วยปากขวดโดยการใส่เส้นในขวดเปล่าน้ำดื่ม 600 ml
- กำเส้นสปาเกตตี้ 1 กำมือ

ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือด ใส่น้ำมันมะกอก + เกลือลงไปในการต้มเพื่อไม่ให้เส้นสุกแล้วติดเป็นก้อน ต้มเป็นเวลา 7-8 นาที ตักขึ้นมาพักไว้ (น้ำต้มเส้นตักเก็บไว้ได้นะ สัก 1 ถ้วยเผื่อละลายเวลาซอสข้นไปค่ะ)

เทน้ำที่เหลือจากการต้มเส้น นำไปลวกกุ้งเด้งต่อได้นะคะ ให้สุกสัก 80% ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้รอไปผัดกับซอสครีมค่ะ

ตั้งหม้อ ใส่เบคอนลงไปผัด สามารถผัดกับกระเทียมได้ถ้าต้องการให้มีกลิ่นหอม ผัดจนน้ำมันเบคอนเริ่มออกมาค่ะ

ใส่นมจืด 1/2 ขวดเล็กหรือ นมข้นจืดคาร์เนชั่น 1/2 ถ้วย ลงไปเป็นเบสซอสครีม ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง

ใส่ชีส 2 แผ่นลงไปละลายให้เข้ากัน ชิมรสชาติซอสครีมตามชอบ หากข้นหนืดไปใส่นมที่้หลือและน้ำต้มเส้นเพิ่ม สามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้ในขั้นตอนนี้ค่ะ

นำเส้นสปาเกตตี้และกุ้งเด้งที่พักไว้ลงไปคลุกในซอสครีม

ปิดไฟเตา ตอกไข่ลงไปแล้วรีบคลุกให้เข้ากับเส้นสปาเกตตี้และซอสเพื่อให้สีเหลืองนวลสวยงาม ข้อควรระวังคือต้องรีบคลุกอย่าให้ไข่สุกแยกชั้นเป็นชิ้นๆนะคะ

ตักเสิร์ฟ ออนท็อปด้วยไข่กุ้งเยอะๆสะใจและออริกาโน พร้อมทาน