Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan daun salam, daun jeruk dan serai.
Setelah itu masukan sedikit air lalu tambahkan gula merah dan kecap. Aduk hingga rata

Kemudian masukan ayam yg sudah di suir2 biarkan sampai air susut dan meresap.. Lalu tambahkan air lagi sampe ayam terendam. Tutup dan masak hingga sedikit susut airnya. Baru masukan garam, penyedap dan daun bawang.
Cicip rasa

Rebus mie dalam air mendidih kurang lebih 3 menit.. dan jg rebus daun sawinya sebentar

Tata mangkok, beri sedikit air ayam tadi lalu campurkan mie..

Setelah itu tata ayam beserta air ayamnya dan sawi beserta acar.. siap disajikan bersama saos dll..