もやしとひき肉のハンバーグ風
もやしを使って豚キムチを作ろうと思ったらまさかのひき肉しかなかったので、かさ増しも兼ねて混ぜてみました。
節約になりそう。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗って水を切り、適当に刻む
今回はヒゲと根っこを取りましたがお好きなように。 - 2
このようにキッチンペーパーを敷いたボウルでフリフリすると水がよく取れました
-
- 3
片栗粉をもやしのボウルに入れてフリフリ満遍なくつける
パラパラ！ -
- 4
中華スープの素、しょうゆ、生姜、ニンニクを入れてこねる
創味シャンタンを使いました -
- 5
大好きな胡椒を忘れていました
お好みでどうぞ -
- 6
8等分くらいに分けて丸める
くっつきやすいフライパンなら薄くサラダ油等をひきましょう
ちっちゃいのは味見用 -
- 7
片面を3分ほど強めの中火で焼き、美味しそうな色がついたらひっくり返す
-
- 8
蓋をして焦げないくらいの中火で5分〜7分焼く
蓋を開けて箸で軽く押し、透明な肉汁が出てきたらOK -
- 9
火の通りが心配なら、１つ犠牲にして割ってみましょう
そのままつまみ食いしてください - 10
味見して、物足りなければそのままのフライパンにバターとポン酢を加えてからめる
コツ・ポイント
適当に丸めるともやしが飛び出し注意⚠️
ハンバーグの空気を抜くようにしてから、おにぎりのようにぎゅっと何度か握って、もやしを押し込んでから丸くすると丸めやすいです。
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