エビと厚揚げのさっと炒め
CloveRキッチン @cook_40113379
調理時間5～10分。基本の味付けは白だしのみ・・・
のらくちんレシピ♪
厚揚げ入りだから食べ応えもあって、見栄えも美味しさも◎！
シーフードミックスで作ってもOKですょ～♡
エビと厚揚げのさっと炒め
調理時間5～10分。基本の味付けは白だしのみ・・・
のらくちんレシピ♪
厚揚げ入りだから食べ応えもあって、見栄えも美味しさも◎！
シーフードミックスで作ってもOKですょ～♡
アプリでひらく作り方
- 1
殻を剥いて背ワタを取り除いたブラックタイガーに料理酒を振りかけ軽く揉んで下味を付ける。
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- 2
厚揚げ、小松菜は食べやすい大きさにカットする。
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- 3
ごま油をひいて温めたフライパンで、軽く汁気を切ったエビをさっと炒める→一旦取り出す。
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- 4
同じフライパンにごま油を追加し、厚揚げの表面に軽く焼き色を付ける。続けて小松菜とエビを投入し全体をざっと混ぜたら・・・
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- 5
蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。時間経過後、片栗粉を振り入れ、全体を混ぜてとろみをつける※コツ・ポイント参照
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- 6
とろみがついたら、ブラックペッパーをたっぷり振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
●片栗粉は餡がダマにならないよう、なるべくパラパラと塩を振る感覚で振りかけてね。
●材料を炒めた時に出る水分量によって、片栗粉の量を調節して下さい。水分があまりない場合は片栗粉はナシで。
●ちょうがチューブを入れてアクセントをつけても美味！
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