作り方
- 1
ニンニク(チューブの場合省略)、白ネギをみじん切りにする。
キッチンバサミで適当に切っちゃってもOK -
- 2
青菜をアイラップに入れるか耐熱皿に入れて大さじ1の水を入れてレンジで600㍗で2分加熱して水気を切り3cm幅に切っておく
- 3
鍋にごま油、お好みの油(合わせて大さじ1)を中火で熱する
私はグレープシードオイルとごま油を使ってます^^ - 4
温まったらひき肉、ニンニク、しょうがチューブ、豆板醤、コチュジャンを入れて炒める
- 5
いい感じに少し焦げ目がつくくらいになったら1度取り出す。
- 6
同じ鍋にゴマ豆乳スープの材料を豆乳以外全て入れる
- 7
春雨や豆腐などを入れる場合はここで入れて火を通す
私は塩豆腐を入れてます - 8
豆乳を入れて沸騰直前で火を止めて器に盛り、上に⑤で炒めたひき肉と②の青菜を乗せてお好みでラー油をかけて完成！
-
コツ・ポイント
豆乳を入れたら絶対に沸騰させないこと！分離しちゃうので^^
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