Rawon Bumbu Instan Racik
Cari kluwek biasanya di pasar atau titip Abang sayur, tapi kalo tetiba pingin rawon, bisa banget pake bumbu instan. Di pasaran ada berbagai macam jenis bumbu siap pakai, saya coba yang paling murah Rp6,000, Racik. Dagingnya pake sengkel. Masaknya pake metode intermitten boiling (ngarang nama sendiri hahaha) . Kuahnya terasa light tapi terasa rempahnya
Rawon Bumbu Instan Racik
Cari kluwek biasanya di pasar atau titip Abang sayur, tapi kalo tetiba pingin rawon, bisa banget pake bumbu instan. Di pasaran ada berbagai macam jenis bumbu siap pakai, saya coba yang paling murah Rp6,000, Racik. Dagingnya pake sengkel. Masaknya pake metode intermitten boiling (ngarang nama sendiri hahaha) . Kuahnya terasa light tapi terasa rempahnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging yg telah dipotong dadu dengan air menutupi daging. Beri 2 lembar daun salam dan jahe. Setelah mendidih, buang airnya.
- 2
Rajang bawang merah dan bawang putih tipis-tipis.
Sementara itu panaskan wajan untuk sangrai jinten dan ketumbar. Haluskan, saya pakai ulekan. - 3
Tumis bawang merah dengan sedikit minyak. Lalu setelah agak layu masukan bawang putih. Setelah wangi mssukan jinten dan ketumbar halus, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas yg sdh digeprek. Kemudian masukan bumbu instan rawon. Tumis hingga wangi.
- 4
Setelah itu masukan daging, tumis hingga bumbu merata. Beri sedikit air agar bumbu meresap.
- 5
Rebus 1 hingga 1,5 liter air. Setelah mendidih masukan tumisan daging. Rebus hingga mendidih. Matikan api setelah mendidih + 7 menit. Diamkan 30 menit. Lalu nyalakan kembali api hingga mendidih, diamkan selama 7 menit lalu matikan api, diamkan selama 30 menit.
- 6
Siapkan kondimen seperti toge yg sudah dibasuh air panas, telor asin dan bawang putih goreng. Ketika menyajikan, di mangkok saus beri toge, dan potongan tomat segar. Lebih nikmat dimakan dengan sambal terasi, telur asin dan kerupuk udang 😂
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar