Roti "Boy/Mum" Isi Keju ~ Toppingnya kres, fillingnya lembut 😗
Dulu..pas baru pertama kali punya oven, pernah bikin Roti Boy ala2 pake resep salah satu foodblogger. Tapi adonannya bener2 butuh usaha nguleninya, hasil toppingnya juga gak renyah. Ditambah lagi saya yg dulu masih "meraba-raba" cara make oven. Bikin roti pun belum pernah. Komplit lah amatirannya. 😅
Setelah sekitar 3 taunan "PDkate & bersahabat" dgn si hitam-oven saya, alhamdulillah kali ini hasilnya sesuai selera. Kata suami mirip dgn Roti Boy yg asli. Kalo kata adek sepupu saya penampakannya lebih mirip Roti Mum (mirip2 sih..) Wis, mana ae bole la.. 😆 Sing penting rasa topping ne garing, roti ne empuk, isiannya lembuutt.. 😗😗
*Resep rotinya pake resep Tendy yg no ulen, tp saya ulen sebentar hingga kalis.
*Resep toppingnya pake punya mbak Ieda Ihsan.
*Fillingnya resep ngarang dewe, tapi asli lembyutt lhoo.. 😘
Roti "Boy/Mum" Isi Keju ~ Toppingnya kres, fillingnya lembut 😗
Dulu..pas baru pertama kali punya oven, pernah bikin Roti Boy ala2 pake resep salah satu foodblogger. Tapi adonannya bener2 butuh usaha nguleninya, hasil toppingnya juga gak renyah. Ditambah lagi saya yg dulu masih "meraba-raba" cara make oven. Bikin roti pun belum pernah. Komplit lah amatirannya. 😅
Setelah sekitar 3 taunan "PDkate & bersahabat" dgn si hitam-oven saya, alhamdulillah kali ini hasilnya sesuai selera. Kata suami mirip dgn Roti Boy yg asli. Kalo kata adek sepupu saya penampakannya lebih mirip Roti Mum (mirip2 sih..) Wis, mana ae bole la.. 😆 Sing penting rasa topping ne garing, roti ne empuk, isiannya lembuutt.. 😗😗
*Resep rotinya pake resep Tendy yg no ulen, tp saya ulen sebentar hingga kalis.
*Resep toppingnya pake punya mbak Ieda Ihsan.
*Fillingnya resep ngarang dewe, tapi asli lembyutt lhoo.. 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan adonan roti tanpa ulen. Tapi kali ini saya uleni sebentar (+/- 10-15 mnt) sampe kalis, biar rotinya lebih awet lembutnya. Kalo mau yg simpel & cepat, gak usah di ulen juga oke kok. *Saya lebih milih ngolesin beberapa tetes minyak goreng ke telapak tangan pas ngulen drpd pake tepung. Lebih enak aja rasanya 😊
- 2
Setelah di uleni hingga kalis, tutup adonan, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Abis itu langsung saya bagi jd 4 bulatan & masukin tuppy dulu karena bocah merengek mau tidur. Ini penampakan adonan saya:
- 3
Sementara nunggu adonan mengembang, kita buat topping & fillingnya ya: 🍘TOPPING: -Kocok mentega & gula hingga tercampur rata. -Masukkan putih telur, kocok hingga lembut. -Tambahkan terigu & susu, aduk rata. -Tuangkan larutan kopi & pasta, aduk/kocok hingga tercampur rata. -Masukkan kedalam piping bag/plastik, simpan dulu di kulkas. *Ini tekstur toppingnya:
- 4
🍘FILLING: -Lumatkan keju dgn garpu hingga tercacah halus. -Siapkan panci kecil/pan anti lengket. -Masukkan keju, SKM, gula pasir & air. Aduk rata. -Nyalakan api sedang, masak adonan sambil terus di aduk hingga gula larut & mendidih. -Masukkan mentega/margarin, aduk rata. -Masukkan larutan maizena, aduk terus hingga adonan mengental seperti foto dibawah. -Matikan api, biarkan dingin.
- 5
🍘Panaskan oven suhu 180'C, api atas-bawah. 🍘Ambil satu bulatan adonan roti, pipihkan, isi dgn filling 1 sdm penuh. Tutup kembali adonan. Lakukan ke semua bulatan adonan roti hingga habis. 🍘Keluarkan adonan topping dr kulkas. Gunting sedikit ujung plastik. Semprotkan adonan melingkar dr atas ke bawah kayak motif obat nyamuk. Usahain rapat ya spiralnya. Punya saya ada yg kurang rapat jd saya tempel lg. 😅
- 6
Masukkan adonan kedalam oven, rak bawah. Turunkan suhu ke 170'C. Panggang selama 10 menit. -Pindahkan ke rak tengah, panggang 4 menit. Putar, panggang 4 menit lagi. -Tukar ke api atas, panggang 4 menit hingga topping renyah. -Angkat. 🔴NOTE: Ini bukan patokan baku ya. Ini versi oven saya, yg ukurannya kecil & suhunya cm sampe 190'C. Harus kenali oven masing2 & rajin2 ngecek pastinya. Pake oven tangkring juga bisa yah. 😊
- 7
Ini penampakan toppingnya udah mengering & renyah. Kalo udah kayak gini, langsung angkat. Kalo gak ntar jd eksotis alias gosyong.. 😅
- 8
Hmm..seisi rumah mendadak beraroma mirip stand2 Roti Boy di emoll2. 😆 Kata suami dari wanginya udah mirip ini.. 😤
- 9
Toppingnya renyaaahhh... 😄 Apalagi baru keluar dari oven gini, kriuk2. Aroma kopi & manisnya cucok. Sisa topping yg mbleber dibawah roti mirip kayak kuker rasa kopi.. 😁
- 10
Fillingnya buanyakk.. *request suami. Lembut, lumer, ngeju & gurih tp gak bikin eneg. 😋
- 11
Walaupun KW-an, Insya Allah lebih sehat buat keluarga. 😊 *Anak wedok jg doyan lho, bolak-balik nyomotin dia.. 😁😘
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)