Cake Ketagih tanpa Terigu, No Mixer, No Oven
Alhamdulillahilladzi bi ni’matihi tatimmush sholihat.
[Segala puji bagi Allah yang dengan segala nikmat-Nya segala kebaikan menjadi sempurna].
Bersyukur banget ada aplikasi Cookpad yg bisa menjadi wadah untuk bisa belajar dan memasak.
Sedangkan dulu untuk dapat sebuah resep aja harus beli buku resep, majalah/tanya orang.
Di cookpad, mau resep apapun tinggal ketik, langsung muncul banyak resep, bahkan bisa langsung belajar dengan para ahli memasak di bidangnya. Keren! Terima kasih Cookpad..
Masih teringat jelas di benak saya, sewaktu saya kecil, keluarga saya ada buat kue klepon pakai tepung ketan dari Rose Brand dan saya sendiri yg beli tepungnya di warung terdekat saat itu. Memang merek Rose Brand sudah terkenal kualitasnya dari dulu bahkan sampai sekarang selalu jadi andalan untuk menghasilkan sajian nusantara yg lezat! Contohnya cake ketagih ini.
Anak saya Alhamdulillah suka.
Gak nyangka sekelas cake kaya di toko bakery gini bisa dgn mudah dibuat di rumah dan rasanya pun gak kalah enak, beneran deh, cobain yukk bikin juga.
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#Cookpadcommunity_Depok
Cake Ketagih tanpa Terigu, No Mixer, No Oven
Alhamdulillahilladzi bi ni’matihi tatimmush sholihat.
[Segala puji bagi Allah yang dengan segala nikmat-Nya segala kebaikan menjadi sempurna].
Bersyukur banget ada aplikasi Cookpad yg bisa menjadi wadah untuk bisa belajar dan memasak.
Sedangkan dulu untuk dapat sebuah resep aja harus beli buku resep, majalah/tanya orang.
Di cookpad, mau resep apapun tinggal ketik, langsung muncul banyak resep, bahkan bisa langsung belajar dengan para ahli memasak di bidangnya. Keren! Terima kasih Cookpad..
Masih teringat jelas di benak saya, sewaktu saya kecil, keluarga saya ada buat kue klepon pakai tepung ketan dari Rose Brand dan saya sendiri yg beli tepungnya di warung terdekat saat itu. Memang merek Rose Brand sudah terkenal kualitasnya dari dulu bahkan sampai sekarang selalu jadi andalan untuk menghasilkan sajian nusantara yg lezat! Contohnya cake ketagih ini.
Anak saya Alhamdulillah suka.
Gak nyangka sekelas cake kaya di toko bakery gini bisa dgn mudah dibuat di rumah dan rasanya pun gak kalah enak, beneran deh, cobain yukk bikin juga.
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#Cookpadcommunity_Depok
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Siapkan gambar stencil, boleh dari internet/gambar sendiri. Lalu potong mengikuti pola dengan cutter/cutter pen (saya cutter biasa). Pastikan ukuran gambar menyesuaikan ukuran loyang yg digunakan.
- 3
Campur bahan A, masak dengan api kecil sampai DCC leleh saja, sisihkan dan diamkan sampai suhu ruang.
- 4
Kocok bahan B dengan menggunakan whisk sampai setengah mengembang (adonan pucat tapi tidak sampai kental berjejak).
- 5
Masukkan bahan A dan C ke bahan B. Aduk rata.
- 6
Masukkan Tepung Beras Rose Brand & Maizena, coklat bubuk, baking soda dan baking powder dengan cara di ayak ke adonan. Aduk rata.
- 7
Tuang adonan ke loyang yang seluruhnya sudah dialasi dengan baking paper. Lalu kukus selama 35 menit. Tutup kukusan dialasi kain/serbet. Setelah 35 menit, angkat dan biarkan cake sampai benar-benar dingin di suhu ruang.
- 8
Membuat Lapisan Ganache.
- Campur semua bahan Ganache kecuali 50ml susu UHT dan butter. Masak sampai meletup-letup.
- Kalau sudah meletup, matikan kompor.
Masukkan 50 ml susu UHT. Aduk rata. Lanjut masukkan margarin, aduk sampai margarin meleleh dan tercampur rata.
- 9
Aduk sebentar agar uap panas hilang (tapi jangan sampai terlalu lama ya, agar lapisan atas gak keburu mengental), kemudian tuang di atas cake (bagian atas cake saya potong agar rata) dengan cara disaring. Diamkan dulu di suhu ruang.
- 10
Kemudian simpan di kulkas, lebih baik simpan semalaman biar cake benar-benar kokoh, dan lapisan atas set, agar mudah saat mengeluarkan dari loyang.
- 11
Siapkan pola gambar untuk hiasan cake. Keluarkan cake dari loyang, lepaskan baking papernya dan taruh di atas alas cake. Pastikan cake dan ganache sudah benar-benar set agar mudah saat mengeluarkan dari loyang.
- 12
Taruh pola gambar di atas cake. Pastikan pola benar-benar menempel di atas ganache yang set. Lalu taburi dengan coklat bubuk dengan cara di ayak. Tidak perlu terlalu banyak ya, cukup sampai gambar tertutup.
- 13
Kemudian sapu coklat bubuk dengan kuas, sampai kertas pola gambarnya terlihat. Lalu ambil kertas polanya pelan-pelan. Lebih nikmat disajikan dingin. Selamat mencoba :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar