簡単すぎるdancyu風サルシッチャ
きのう梨食べた？ @cook_40146918
dancyuさんのウェブサイトに載っていたレシピを参考に、あるもので作りました。ただ混ぜるだけ、簡単でうますぎました！イタリア風ソーセージ。ワインのおつまみに最適🍷
簡単すぎるdancyu風サルシッチャ
dancyuさんのウェブサイトに載っていたレシピを参考に、あるもので作りました。ただ混ぜるだけ、簡単でうますぎました！イタリア風ソーセージ。ワインのおつまみに最適🍷
アプリでひらく作り方
- 1
生ハーブはみじん切りにする。分量はだいたい大さじ1くらい。※ローズマリーは葉のみ使用してください
- 2
材料を全てボウルに入れる。ひき肉は必ず冷蔵庫から出したばかりの冷たいものを。
- 3
肉の繊維を残すため、粘らないよう、肉とスパイスやハーブが混ざるくらいにそっと混ぜる。ハンバーグのようにこねるのはNG！
-
- 4
余裕があれば、冷蔵庫で一晩馴染ませると良いようですが、そのままでも特に問題はありませんでした。
- 5
6等分し、ハンバーグの要領で手で打ちつけて空気を抜きながら、ソーセージの形になるように成形する。
-
- 6
一本一本をラップでなるべく空気が入らないよう密封し、食べる時まで冷蔵庫で休ませる。今日食べなければ冷凍庫で保存OK
-
- 7
食べる時は、6を、ラップにくるんだまま、水が入らないようにアルミホイルで1本ずつさらにくるむ。
- 8
お湯を沸かし、7を入れ、落とし蓋をして弱火で20分ほど茹でる。
- 9
アルミホイルとラップを剥がし、オリーブ油をほんの少し入れたフライパンで焦げ目がつくまで焼いたら完成！
コツ・ポイント
dancyuでは茹でる工程がなかったのですが、生肉なので焼くだけだと心配だなと思い茹でてから焼きました。茹でれば火が通らないという心配はないので、おすすめです。ハーブはお好みでなんでも美味しいと思います。冷凍保存もできて便利でした！
つくれぽ
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