にんじんのポタージュ

Name: にんじんのポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 200g（中1本）; 玉ねぎ 100g（中1/2個）; 油 大さじ1; 水 適量（約200ml）; 昆布 2g（5cm角）; 牛乳（豆乳） 150ml; 塩 ひとつまみ（約0.5g）; パセリ 適量

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

野菜が70g以上とれる、減塩レシピ
エネルギー74kcal　塩分0.3g　調理時間20分
たつの市で収穫したにんじんを使うと、少しの調味で甘みが引き立ちます！

にんじんのポタージュ

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

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材料

4人分

にんじん 200g（中1本）
玉ねぎ 100g（中1/2個）
油大さじ1
水適量（約200ml）
昆布 2g（5cm角）
牛乳（豆乳） 150ml
塩ひとつまみ（約0.5g）
パセリ適量

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作り方

1

にんじんは5mm輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
2

鍋に油をひき、玉ねぎを入れ中火で炒める。
3

にんじんを加えてしんなりするまで炒め、水と昆布を加え、柔らかくなるまでふたをして煮る。
4

昆布を取り出し、ブレンダーまたはミキサーにかける。
5

牛乳（豆乳）を少しずつ加えながら温め、塩で味を調える。
6

器に盛ってパセリを散らす。

コツ・ポイント

★昆布、塩は昆布茶1g（小さじ1/2）で代用できます。
★お好みでこしょう、バターで風味を加えたり、生クリームを回しかけてもよいです。
★にんじんをじゃがいも、かぼちゃに変えてもおいしいです。

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つくれぽ

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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

2024/09/30 11:39に公開

たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康寿命の延伸につながる食習慣の取組・たつの：持続可能な食の実現への取組たつの市ホームページ：https://www.city.tatsuno.lg.jp/iryo-kenko-fukushi/iryo-kenko/3/7493.html

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳にんじん牛乳コンブ玉ねぎ

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