588. Balado Hati Ampela Ayam

Name: 588. Balado Hati Ampela Ayam
Yield: 5 pasang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela, rebus dan goreng sebentar saja; 3 sdm minyak; 150 ml air; Bumbu halus:; 5 cabe keriting merah; 2 cabe besar merah/tanjung; 2 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 2 butir kemiri (saya skip); 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; Bumbu aromatik:; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; Bumbu perasa:; 1/4 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk (saya pake m@sako); 1 sdm gula merah; 1 sdm saus tiram ( tambahan dari saya

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Menu lauk pauk untuk bekal hari ini merecook n modified resepnya pemenang arisan minggu ini mbaksay @Florensia_Wenda
Meski balado yang identik dengan pedas, namun kali ini pedasnya masih bisa ditolerir untuk yang kurang suka pedas.
Ternyata nikmat hati ampela dimasak balado, dengan nasi anget Masyaa Alloh, mantul

#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda4_Florensia
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

588. Balado Hati Ampela Ayam

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda4_Florensia
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 pasang

5 pasangati ampela, rebus dan goreng sebentar saja
3 sdmminyak
150 mlair
Bumbu halus:
5cabe keriting merah
2cabe besar merah/tanjung
2 siungbawang putih
5 butirbawang merah
2 butirkemiri (saya skip)
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
Bumbu aromatik:
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
Bumbu perasa:
1/4 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk (saya pake m@sako)
1 sdmgula merah
1 sdmsaus tiram ( tambahan dari saya

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ati ampela hingga empuk, tiriskan
2

Goreng sebentar ati ampela
3

Siapkan bumbu, lalu rebus cabe merah sekitar 3 menit
4

Haluskan bumbu, saya chopper tidak terlalu halus, lalu tumis dengan minyak goreng
5

Tambahkan bumbu aromatik, tumis hingga harum lalu masukkan air, didihkan
6

Masukkan hati ampela, aduk dan tambahkan bumbu perasa, aduk-aduk masak hingga air menyusut, koreksi rasa, jika sudah pas, masak hingga asat, matikan api dan sajikan.