Sayur Nangka Ayam

Name: Sayur Nangka Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg nangka, cuci bersih; 1/2 kg ayam, potong sesuai selera; 1 liter santan encer sedang; 65 ml santan kental (me: santan instan) / bisa di skip (opsional); 1 ikat Kacang panjang secukupnya, potong sesuai selera; 2 batang sereh, geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk ayam; 1 sdt merica bubuk; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 cm kunyit,; 3 cm jahe; 5 cm lengkuas; 15 buah cabe keriting (me: 5 buah); 3 buah lombok merah kering (rebus dahulu)

Mila @milaa_hayati

Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Resep dari mama, request minta dibuatkan.. Rasanya yummy.. Bisa dibuat pedas sesuai resep, cuma aku pake sedikit aja cabe keritingnya, soalnya ada anak-anak juga, biar bisa ikut makan 😄

Lebih banyak

Sayur Nangka Ayam

Mila @milaa_hayati

Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Resep dari mama, request minta dibuatkan.. Rasanya yummy.. Bisa dibuat pedas sesuai resep, cuma aku pake sedikit aja cabe keritingnya, soalnya ada anak-anak juga, biar bisa ikut makan 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgnangka, cuci bersih
1/2 kgayam, potong sesuai selera
1 litersantan encer sedang
65 mlsantan kental (me: santan instan) / bisa di skip (opsional)
1 ikatKacang panjang secukupnya, potong sesuai selera
2 batangsereh, geprek
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk ayam
1 sdtmerica bubuk
Bumbu tumis :
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 cmkunyit,
3 cmjahe
5 cmlengkuas
15 buahcabe keriting (me: 5 buah)
3 buahlombok merah kering (rebus dahulu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu hingga halus. Kemudian tumis. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum. Sisihkan.
2

Rebus nangka hingga setengah matang. Kemudian masukkan ayam. Rebus hingga nangka dan ayam mulai empuk.
3

Masukkan bumbu yang sudah di tumis. Kemudian masukkan santan. Ketika mulai mendidih, tambahkan kacang panjang. Beri gula, garam, kaldu bubuk, dan merica. Cek rasa.
4

Masukkan santan kental. Cek kematangan dan rasa. Matikan kompor dan sajikan.