Ayam Suwir Pedas

Name: Ayam Suwir Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor dada ayam fillet; 15 buah cabai merah kriting; 7 buah cabai rawit orange; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/4 buah tomat; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 batang serai/sereh; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu ayam; Secukupnya kecap asin; 1 gelas air

Aruri Kitchen @arurikitchen

Depok - Jawa Barat

Ayam Suwir Pedas

Aruri Kitchen @arurikitchen

Depok - Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekordada ayam fillet
Bumbu
15 buahcabai merah kriting
7 buahcabai rawit orange
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/4 buahtomat
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 batangserai/sereh
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu ayam
Secukupnyakecap asin
1 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian rebus menggunakan sedikit garam. Setelah empuk, suwir² ayam sesuai selera.
2

Halusnya bawang merah, bawang putih, tomat, kunyit dan jahe. Untuk cabai tidak terlalu halus.
3

Tumis seluruh bumbu yg dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, serai/sereh, dan kecap asin. Setelah harum, masukkan ketumbar, lada, garam dan kaldu ayam kemudian tambahkan segelas air. Tunggu air mendidih, cek rasa.
4

Masukkan ayam yg telah di suwir sampai air menyusut. Siap disajikan dengan nasi hangat :)