Sayur Lombok cecek (kulit sapi)

Name: Sayur Lombok cecek (kulit sapi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cecek (kulit sapi kualitas bagus); 2 papan tahu putih; 20 batang buncis; 3 lbr daun salam; 1 ruas jari laos; 10 bh cabe rawit merah; 3 bh cabe merah besar; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 500 ml santan encer dr 1/4 butir kelapa; 500 ml air; 2 sdm minyak sayur untuk menumis; 1 sdt garam, 1 sdm gula, 1 sdt penyedap rs (1 sachet masako) atau sesuai selera

yun yunique @cook_6709610

Madiun Jatim

Sayur lombok ini merupakan resep dr ibu yg dari saya kecil selalu tersedia d meja makan, paling tidak satu hari dalam 1 minggu sayur ini wajib tersedia.. sayur ini paling cocok dipadukan dengan urap dan kerupuk...yummi bgt untuk menu makan siang.

Lebih banyak

Sayur Lombok cecek (kulit sapi)

yun yunique @cook_6709610

Madiun Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

500 grcecek (kulit sapi kualitas bagus)
2 papantahu putih
20 batangbuncis
3 lbrdaun salam
1 ruas jarilaos
10 bhcabe rawit merah
3 bhcabe merah besar
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
500 mlsantan encer dr 1/4 butir kelapa
500 mlair
2 sdmminyak sayur untuk menumis
1 sdtgaram, 1 sdm gula, 1 sdt penyedap rs (1 sachet masako) atau sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci Bersih dulu cecek lalu potong bentuk dadu/kotak, lalu rebus di air mendidih sekitar 5 menit, agar cecek empuk serta untuk mengurangi bau cecek (kulit sapi). Lalu tiriskan. Tahu dan buncis potong dadu. Bawang merah, bawang putih dan cabe iris serong...
2

Panaskan wajan beri 2 sendok makan minyak sayur, lalu tumis bawang merah, bawang putih smp tercium bau harum, lalu masukkan cabe iris, daun salam dan laos tumis smp layu. Lalu masukkan buncis, kulit sapi dan tahu oseng sebentar smp semua layu dan tercampur dan tuang 500 ml air putih biarkan smp mendidih.
3

Setelah air mendidih dan buncis empuk masukkan 500ml santan. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa (masako)
4

Biarkan smp mendidih sambil diaduk agar santan tdk pecah dan berubah menjadi minyak.. tes rasa. Setelah pas angkat dan sajikan dlm mangkok saji