準備1）小ボウルにココアとお湯を併せてココア液を作る。

準備2）器に卵を割り、大さじスプーンで一つずつ卵白と卵黄にわける。卵白ボウルは冷蔵庫へ。

準備3）型の準備。薄力粉・砂糖を計る。

卵黄のボウルに砂糖1/3、サラダ油、水を順番に加え、手動で混ぜ合わせる。

最後に振るった薄力粉を順に入れて混ぜる。

オーブンを予熱する。
（ヘルシオの場合：探す、お菓子、シフォンケーキ）
（手動の場合：予熱あり、170℃、40分）

卵白を入れたボウルに残りの砂糖を少しずつ加えてハンドミキサーで角がたつまでしっかり泡立てる。
（弱～中～強で約5分）

手動の泡だて器に持ち替え、5に7のメレンゲ1/3を加えてしっかり混ぜ、次に全量を入れて混ぜる。

8の生地の1/4をココアが入ったボウルに入れて混ぜてココア生地を作成。

型に8と9を交互に入れて、最後に箸でかるく混ぜ合わせる。

軽くトンと落としてからオーブンに入れて焼く。

焼きあがったら、焼き縮みを防ぐためまな板などに上から落とし、クーラーに逆さに置いて熱を冷ます。

食べる直前でシフォンケーキ用ナイフで型からくり抜き、外す。

ボウルに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れてハンドミキサーで泡立てる。

クリームができたらスキムミルクを入れて弱で30秒。
（液だれをぼうしするため）

器に盛り付けて完成～