青梅の追熟
毎年庭に梅の実。木に実っている状態で黄色くなるまで待とうとすると大体落ちて割れてしまうので落ちる前に青梅の実を収穫。GW。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅を5/5〜5/7に収穫する。
- 2
段ボール箱に青梅を入れ、風通しの良い場所で追熟させる。
-
- 3
収穫した青梅を日ごとに追加し、合計3日間追熟させる。
-
- 4
追熟し始めて2日ぐらいで香りや色も良くなってきます。割れたり穴が開いたり傷が見え易くなるので見つけたら使わずに分ける。
-
- 5
青梅は見え辛い。黴にも注意。
- 6
梅が黄色くなったら、次の工程（塩漬けなど）へ進む。
- 7
R8 5/27 梅 追熟 で2位に掲載✨️閲覧有難う御座いました!
- 8
R8 9/25 2000回の閲覧を頂いたそうです。ありがとうございました!
-
コツ・ポイント
洗わないこと。追熟中は風通しを良くし、直射日光を避ける。
2025.6−cookpadゆま.Instagramやblogにて2026.7−フリーブロガー.始めています.2025.7−発酵料理投稿始めました.「手作り醤油麹」見つけてみて下さいね.これからは載せられるものを載せていこうと思います。応援📣ありがとう。ククパキッチン楽しく閲覧しています。cookpad ／ゆま https://cookpad.wasmer.app/jp/users/113473793Instagram ／@sayu_nome https://www.instagram.com/sayu_nome/blog ／yuma https://sayu-nome.blogspot.com/Instagramではcookpadの初心から尊敬するユーザーさん達のフォロワーになりました。✨️✨Instagramとblogではcookpadで投稿した料理に使用したお気に入りのものを載せています。✨️😆ククパ良い👍️
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25737992
