แล่ปลา เอาซ้อมขูดเนื้อปลาออกมา แล้วนวดๆๆ

ใส่ใบมะกรูด ใส่เนื้อปลาตำให้เนื้อละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกแกง

ตำให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วฝักยาว

พอเนื้อเหนียวดีแล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันทอด