หั่นมะระ คว้านไส้ออกให้หมดแล้วแช่น้ำเกลือ, เห็ดหอมสไลด์5ดอก, มะเขือเทศหั่น4, พริกชี้ฟ้าซอยแล้วแช่น้ำเย็น

หมูมาตลุกเกลือแล้วล้างน้ำเพื่อเอาเลือกและรวคาวออก แล้วค่อยนำมาทอดพอสุก

แยกเอาซี่โครงมาใส่ในหม้อ(ใบใหญ่หน่อยนะ)

ใส่เกี่ยมฉ่ายตัดเป็นท่อนๆ พร้อมน้ำดองคลุมหมูไว้ เติม บ๊วยดองพร้อมน้ำดอง, เห็ดหอมซอย, พริกแห้ง และ เติมน้ำเปล่าให้พอท่วม

นำมะระมาผัดกับสามชั้นพอสีมะระเปลี่ยนแล้วค่อยใส่ผักที่เหลือ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว(ใส่ขอบกะทะเอากลิ่น), ผงปรุงรส ผัดจนผักเริ่มหด

นำผักที่ผัดแล้วใส่ลงในหม้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เติมน้ำให้พอดี ต้มจนเดือนสักพักแล้วหรี่ไฟลง

ตุ๋นไปเรื่อยๆจนผักนิ่มปรุงรสให้ เปรี๊ยวผักกาดดองนำ หวานตาม เหลือเผ็ปลายลิ้นนิดๆ แล้วเติมพริกซอย เป็นอันเสร็จพิธี