ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ตอกไข่ไก่ลงไป คนด้วยทัพพีให้กระจาย

ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไป ผัดเร็วๆ ให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นเร่งไฟ เป็นไฟแรง

ปรุงรสด้วยเกลือ และคนอร์อร่อยชัวร์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่เนื้อปู ผัดเบาๆ พอให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย พริกไทยปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี แล้วเสิร์ฟร้อนๆ