玉ねぎの半分は２cm角に切り半分はみじん切りにする。みじん切りはボウルに入れ片栗粉をまぶしておく。

みじん切りのボウルに挽き肉、玉子、ニンニクのすりおろし少々、ガラスープの素を入れよく混ぜ、お好みの大きさに丸める。

片栗粉を薄くまぶし、180度の油で揚げる。

フライパンに少量のサラダ油を入れ加熱する。2cm角に切った玉ねぎを軽く炒め、黒酢を加える。

醤油と砂糖を加えフツフツさせる。揚げた肉だんごを加え黒酢が絡むように転がし和える。