【下準備】

卵2個は常温に戻してから鍋に入れ、卵が隠れる程度の水（分量外）を入れて火にかける。

沸騰後中火で9分茹で、冷水に取って卵の粗熱を取り、殻をむいてゆで卵を作る。水気を切って粗みじん切りにする。

【作り方】

卵2個・牛乳を混ぜ合わせて卵液を作る。

耐熱容器にサラダ油(A)を薄く塗り、底から白炒りごま・白すりごま→ゆで卵→５の卵液の順に並べる。

500Wの電子レンジで1分半加熱する。耐熱容器を取り出し、何度か落として底に溜まった空気を抜き、さらに１分加熱する。

ふちが固まったら、上にかに風味かまぼこを並べてさらに1分半加熱し、同様にして空気を抜き、さらに１分加熱する。

粗熱を取り、型から取りだして4等分に切り、器に盛り付ける。

たまねぎは薄切りにし、フライパンにサラダ油(B)を熱し、たまねぎが透き通るまで炒める。

【A】を混ぜ合わせ、炒めたたまねぎに加えてひと煮立ちさせる。

火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜ、たまねぎソースを作る。