（保育所）八宝菜
川崎市 @kawasakishi
保育所でも本格中華、いろいろなお野菜を使っています。
このレシピの生い立ち
様々な食材を使用した八宝菜を子どもが食べやすい味付けにしました。
（川崎市公立保育所）
（保育所）八宝菜
保育所でも本格中華、いろいろなお野菜を使っています。
このレシピの生い立ち
様々な食材を使用した八宝菜を子どもが食べやすい味付けにしました。
（川崎市公立保育所）
アプリでひらく作り方
- 1
豚もも肉は一口大に切る。
- 2
にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし型に切る。白菜は茎と葉に分け短冊切りにする。
- 3
茹たけのこは短冊切りにし、下茹でする。干ししいたけは水で戻してから、せん切りにする。
- 4
さやえんどうは茹でて1㎝幅位の斜め切りにする。かまぼこは2㎝位の長さの薄切りにする。
- 5
鍋に油を熱し、1を炒め、にんじん・玉ねぎ・たけのこ・干ししいたけ・白菜の茎を加えて炒め、☆を加えて煮る。
- 6
5が煮立ったら、白菜の葉・かまぼこと★の調味料を加え、さらに煮込む。
- 7
大さじ3の水（分量外）で溶いたかたくり粉を6に入れてとろみをつけ、さやえんどうを加える。
コツ・ポイント
しめじや生のしいたけを使用してもおいしいです。
一品のおかずとしても、写真のようにごはんの上にかけて中華丼としてもよいです。
一人分の栄養価：エネルギー79kcal、たんぱく質4.7g、脂質3.4g、食塩相当量0.6g（ごはんは含まない）
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