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蓮根とえびのサラダ
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蓮根とえびのサラダ-レシピのメイン写真

蓮根とえびのサラダ

えりこは
えりこは @cook_40123808

れんこんの美味しい季節
シャキシャキれんこんと
ぷりぷりえびの
食感楽しいサラダです

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シャキシャキれんこんと
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蓮根とえびのサラダ

えりこは
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材料

2人分
  • れんこん 100g
  • えび 6尾
  • ドレッシング
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • レモン汁(ゆずでも可) 小さじ1
  • にんにくチューブ 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんを1センチ幅に輪切りにした後、食べやすい大きさに切り、湯がきます

    • 蓮根とえびのサラダ作り方1写真
  2. 2

    えびも湯がきます
    そのままでも良いですが、
    食べやすく2つくらいに切ってもいいと思います

    • 蓮根とえびのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせます

    • 蓮根とえびのサラダ作り方3写真
    • 蓮根とえびのサラダ作り方3写真
  4. 4

    水気をしっかり切った
    れんこんとえびを加えて
    混ぜ合わせます

    • 蓮根とえびのサラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて出来上がりです
    今回はゆずで作ったので
    少しゆずを飾りました

    • 蓮根とえびのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

れんこんとえびは湯がいた後、しっかり水気を切っておくと、水っぽくならずに美味しく出来ます
れんこんはしっかりゆがくとほくほくに、軽くゆがくとシャキシャキに😊好みでどうぞ

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えりこは
えりこは @cook_40123808
2024/11/21 07:52に公開
食べるの、作るの大好きな主婦です。家族の反応が薄いので、少しでもアッと言わそうと日々頑張っています。でも、COOKPADを見ていると、私はまだまだだなぁーと反省して、色々チャレンジして、一人悪戦苦闘しています。Instagram https://www.instagram.com/eriko_ha/ 2014.7〜
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このレシピのキーワード

サラダ エビ れんこん ゆず

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24266329
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