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和食に合います
和食に合います
カブは4等分に切り
くし切りにする
カブの葉は短く切る
鍋に水、酒、ほんだし、カブ、カブの葉を入れて蓋をする
中〜強火でグラグラ煮る(10〜15分)
カブが柔らかくなったら味見して味が良ければ火を消す
味が足りない場合は少量のほんだしか醤油、塩を加える
水溶き片栗粉を火を消した鍋にぐるりと回し入れる
よくかき混ぜたら
火をつける
沸騰して汁にとろみがついたら完成
仕上げに柚子の皮をのせるとさっぱりして美味しいです
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