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ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き
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ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き-レシピのメイン写真

ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

減塩と糖質オフは全く考えが違い、極力糖分を使用しない様にします。

減塩と糖質オフは全く考えが違い、極力糖分を使用しない様にします。

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ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

減塩と糖質オフは全く考えが違い、極力糖分を使用しない様にします。

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材料

2人前
  • 生姜 適量(写真参照)
  • ★水·塩麹·片栗粉(肉の下準備) 各大さじ1
  • ★砂糖(肉の下準備) 小さじ1
  • 豚こま肉 200g
  • サラダ油 大さじ1
  • ✩久原六味ポン酢·照り醤油 各大さじ1
  • ✩水 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 顆粒昆布だし 1/2本(3g)
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作り方

  1. 1

    生姜をすりおろす。

    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方1写真
    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    豚こま肉を★で下準備する。肉を揉み10分程置いたら、お湯で下茹でする。

    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方2写真
    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方2写真
    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    ザルで肉を湯切りし自然に粗熱を取る。肉が冷めたら湯沸かしのお湯で汚れを流す。

    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    ✩でタレを作る。そこに作り方1の生姜を入れる。

    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方4写真
    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    サラダ油で玉ねぎを炒め、しんなりしたら、作り方3の肉を加え✩で味付ける。

    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方5写真
    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方5写真
    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    仕上げに味付けが薄かったら、醤油と顆粒昆布だしを加えて味を整える。

    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    こんな感じです。

    • ヨウサマの糖質オフ豚こま生姜焼き作り方7写真

コツ・ポイント

砂糖を加えると味付けが良くなるが、使用する調味料の甘さのみで、極力砂糖は使わない。塩麹と片栗粉で揉んで下茹ですると、柔らかく仕上がります。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2024/12/04 08:45に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 お肉 こうじ 豚こま 玉ねぎ しょうが

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