作り方
- 1
カブは4等分に切り
くし切りにする
カブの葉は短く切る - 2
鍋に水、酒、ほんだし、カブ、カブの葉を入れて蓋をする
中〜強火でグラグラ煮る（10〜15分） - 3
カブが柔らかくなったら味見して味が良ければ火を消す
味が足りない場合は少量のほんだしか醤油、塩を加える - 4
水溶き片栗粉を火を消した鍋にぐるりと回し入れる
- 5
よくかき混ぜたら
火をつける - 6
沸騰して汁にとろみがついたら完成
コツ・ポイント
仕上げに柚子の皮をのせるとさっぱりして美味しいです
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