バラブロックを3mm～5mm程度に切っていく。 今回は肉々しさを出すために豚バラのブロックを使いました。

バラ肉をフライパンに入れて中火で炒めていく。バラ肉に脂があるので炒め油は要らないです。挽き肉を使う場合は少し油をひく。

生姜を加えてさらに炒める。

冷めたら清潔な密封容器に入れて冷蔵庫で1週間。ジップロック等でなるべく空気を抜いて平らにして冷凍庫保管で3ヶ月。